Banyumas.co - Kue putu ayu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup nyentrik dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Kue ini dikenal karena bentuknya unik serta memiliki tekstur empuk, lembut, bahkan punya aroma pandan yang harum, taburan kelapa parut yang gurih di bagian atasnya juga sangat lezat.
Biasanya kue ini disajikan dalam bentuk kecil dengan warna hijau yang menarik, membuatnya terlihat cantik dan menggugah selera. Nama “putu ayu” sendiri menggambarkan keindahan tampilan kue ini yang sederhana namun manis.
Bahan utama kue putu ayu antara lain tepung terigu, telur, gula, santan, serta pasta pandan sebagai pewarna dan penambah aroma.
Taburan kelapa parut di bagian atas memberikan sensasi rasa gurih yang khas. Proses pembuatannya terbilang cukup sederhana, biasanya dengan metode kukus sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan sedikit empuk saat digigit. Pasalnya tidak melalui proses penggorengan, kue ini juga dianggap lebih sehat dibanding beberapa kue tradisional lainnya.
Kue putu ayu sangat cocok dihidangkan sebagai teman minum teh atau kopi di pagi dan sore hari. Banyak orang menyukainya karena rasanya ringan dan tidak terlalu manis. Sampai sekarang, kue ini masih menjadi favorit banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, dan tetap menjadi salah satu ikon kuliner jajanan pasar Indonesia.
Berikut Bahan Membuat Kue Putu Ayu:
- telur 3
- gula pasir 100 gram
- tepung beras 50 gram
- terigu 100 gram
- air suji 500 ml dari 30 lembar daun suji dan 2 daun pandan
- santan kental instan 50 gram
- garam 1/4 sdt
- Kelapa Parut Secukupnya
Cara Membuat Kue Putu Ayu:
1. Aduk rata bahan bahan topping lalu isikan secukupnya ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Berikan sedikit tekanan agar padat.
2. Urai telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung beras dan terigu bergantian dengan air suji, santan instan dan garam yang sudah dicampur sebelumnya sambil diaduk sampai merata.
4. Tuangkan adonan putu ayu ke dalam cetakan tadi.
6. Kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang saja. Angkat dan sajikan.
Sekarang kamu bisa menikmati lezatnya kue putu ayu tradisional di rumah. Hidangan ini bisa disuguhkan di acara penting seperti kumpul keluarga sampai khitanan anak.*
0 Komentar