Hasil resep kue kamir tanpa bahan tape tapi sempurna.
Banyumas.co - Kue kamir adalah salah satu kue khas Pemalang yang memiliki tekstur lembut, aroma harum, serta cita rasa manis yang menggugah selera. Biasanya, kue kamir dibuat menggunakan tape singkong sebagai bahan utama untuk memberikan rasa asam-manis dan membantu proses fermentasi alami.
Namun, banyak orang yang ingin membuat kue kamir tanpa tape karena beberapa alasan, seperti ketersediaan bahan, preferensi rasa, atau ingin membuat versi yang lebih sederhana.
Oleh karena itu, hadirlah variasi kue kamir tanpa tape yang tetap lezat meskipun tanpa fermentasi tape.
Versi tanpa tape ini tetap menawarkan tekstur lembut dan sedikit berongga karena menggunakan campuran ragi instan dan telur sebagai bahan pengembang. Rasa manis legit dari gula dan aroma wangi dari susu serta margarin membuat kue kamir tetap enak untuk dinikmati kapan saja.
Proses pembuatannya pun tergolong mudah dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue tradisional di rumah.
Selain itu, kue kamir tanpa tape juga memiliki keunggulan dalam hal fleksibilitas bahan. Anda dapat memodifikasi rasanya sesuai selera, misalnya menambahkan vanila, cokelat bubuk, atau isian selai.
Kue kamir bisa dinikmati saat hangat sebagai teman minum teh atau kopi, serta cocok disajikan sebagai camilan keluarga yang menyehatkan.
Tanpa perlu proses fermentasi lama seperti saat memakai tape, resep ini jauh lebih praktis dan tetap menghasilkan kue yang empuk serta mengembang sempurna.
Peralatan untuk membuat kue kamir pun sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan wadah, whisk, dan cetakan serabi kecil atau teflon datar.
Dengan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur, siapa pun bisa membuat kue kamir rumahan yang lembut dan wangi tanpa ribet. Jika Anda mencari resep camilan tradisional yang sederhana namun tetap spesial, kue kamir tanpa tape adalah pilihan yang pas.
Bahan Membuat
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
150 gram gula pasir
1 sachet ragi instan (sekitar 7 gram)
300 ml susu cair (boleh diganti air jika tidak ada)
3 sdm margarin, dilelehkan
½ sdt garam
1 sachet vanila bubuk atau ½ sdt vanila cair
Minyak atau margarin secukupnya untuk olesan cetakan
Anda juga dapat menambahkan topping atau isian sesuai selera seperti cokelat, keju, atau selai.
Cara Membuat
1. Campurkan bahan kering: Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan vanila. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Masukkan bahan basah: Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Pastikan adonan tidak bergerindil dan memiliki tekstur yang cukup kental serta halus.
3. Tambahkan margarin: Setelah adonan tercampur, tuang margarin cair lalu aduk kembali hingga merata.
4. Diamkan adonan: Tutup wadah dengan kain bersih, lalu istirahatkan adonan selama 30–45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan cetakan: Olesi cetakan kamir, serabi, atau teflon kecil dengan sedikit minyak atau margarin.
6. Tuang adonan: Isi cetakan sekitar ¾ bagian agar adonan punya ruang untuk mengembang.
7. Masak dengan api kecil: Tutup cetakan dan biarkan hingga permukaan kue tampak berlubang kecil dan bagian bawahnya kecokelatan. Balik perlahan jika ingin warna merata di kedua sisi.
8. Sajikan: Angkat dan sajikan hangat. Kue kamir siap dinikmati.
0 Komentar