Banyumas.co - Kue kukus berbahan dasar tepung ketan selalu menjadi pilihan menarik ketika ingin membuat camilan yang lembut, kenyal, dan memiliki cita rasa khas.
Banyak orang mencari resep kue dari tepung ketan yang dikukus karena proses pembuatannya mudah, bahannya sederhana, dan hasilnya hampir selalu memuaskan.
Selain itu, tepung ketan memiliki tekstur unik yang membuat kue terasa lebih pulen dibanding tepung terigu biasa.
Dalam dunia kuliner rumahan, kue berbahan tepung ketan memang cukup populer. Teksturnya yang legit membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai isian seperti kelapa parut, gula merah, hingga kacang hijau.
Tak heran bila banyak ibu rumah tangga ataupun pemula dalam dunia pecinta roti ingin mencoba membuat kue ketan kukus yang enak dan praktis. Artikel ini akan membahas langkah lengkap dan bahan yang diperlukan untuk menghasilkan kue yang sempurna dan disukai semua usia.
Selain rasanya yang lezat, kue dari tepung ketan yang dikukus juga memiliki keunggulan karena tidak memerlukan oven.
Metode mengukus membuat kue lebih lembap dan empuk, sehingga sangat ideal bagi Anda yang hanya mengandalkan peralatan dapur sederhana. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa membuat kue rumahan yang berkualitas sekaligus hemat biaya.
Bahan-Bahan Membuat Kue Tepung Ketan Kukus
Bahan Utama:
250 gram tepung ketan putih
100 gram gula pasir
200 ml santan kental (rebus hingga hangat)
½ sdt garam
1 lembar daun pandan (opsional untuk aroma)
½ sdt vanili bubuk
3 sdm minyak goreng
Bahan Isian (Opsional):
100 gram kelapa parut
80 gram gula merah sisir
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena sebagai pengikat
Anda dapat mengganti isian sesuai selera, misalnya kacang hijau, cokelat, atau keju untuk variasi rasa.
Cara Membuat Kue Tepung Ketan Kukus yang Lembut
1. Buat Isian Terlebih Dahulu
Jika menggunakan kelapa dan gula merah, masak keduanya di wajan hingga gula larut dan teksturnya sedikit mengering. Tambahkan sedikit maizena agar tekstur tidak berair. Sisihkan.
2. Campur Bahan Utama
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, vanili, dan garam. Aduk rata.
Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula. Jangan langsung memasukkan semua santan agar tidak lembek. Tambahkan minyak goreng untuk membuat tekstur kue lebih lembut.
3. Siapkan Cetakan
Oles tipis cetakan atau loyang dengan minyak agar kue tidak lengket. Bila ingin bentuk kecil, gunakan cetakan kue talam atau cup kecil.
4. Masukkan Adonan
Tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan. Tambahkan isian di tengahnya, lalu tutup kembali dengan sisa adonan.
5. Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan dan pastikan tutup diberi kain agar air tidak menetes ke kue. Kukus adonan selama 20–25 menit dengan api sedang.
6. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, biarkan kue dingin agar tekstur lebih padat. Kue siap disajikan sebagai camilan keluarga.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, resep kue dari tepung ketan yang dikukus ini sangat cocok untuk pemula maupun pecinta kuliner rumahan.
Teksturnya yang lembut dan legit membuat kue ini selalu menjadi favorit. Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai isian untuk mendapatkan variasi rasa yang menarik.*
0 Komentar