Tips membuat cimol bojot yang super enak.
Banyumas.co - Cimol Bojot adalah salah satu camilan khas dari Jawa Barat yang kini banyak digemari di berbagai daerah Indonesia. Nama “cimol” sendiri berasal dari singkatan aci digemol, yang berarti adonan tepung tapioka yang dibulatkan.
Camilan ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal di dalam, namun sedikit renyah di luar, menjadikannya pilihan sempurna untuk teman santai maupun kudapan di sore hari.
Cimol Bojot berbeda dengan cimol biasa karena memiliki rasa gurih yang khas dan taburan bumbu yang menggoda selera. Banyak pedagang kaki lima yang menjual cimol ini dengan aneka varian rasa, seperti pedas daun jeruk, balado, keju, dan barbeque. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang kenyal membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah setelah mencobanya.
Keunikan dari Cimol Bojot tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada cara pembuatannya. Rahasia utama terletak pada adonan tepung tapioka yang dicampur dengan air panas.
Proses ini membuat cimol tidak mudah meletus saat digoreng dan menghasilkan tekstur yang kenyal sempurna. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep berikut ini bisa menjadi panduan mudah untuk mendapatkan hasil cimol yang kenyal dan lezat.
Bahan Membuatnya
Bahan utama:
Tepung tapioka atau kanji: 250 gram
Tepung terigu: 2 sendok makan
Bawang putih halus: 2 siung
Garam: 1/2 sendok teh
Kaldu bubuk rasa ayam: 1 sendok teh
Air panas: ±150 ml
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan bumbu tabur (sesuai selera):
Bubuk balado
Bubuk keju
Bubuk barbeque
Bubuk cabai pedas daun jeruk
Bumbu tabur bisa disesuaikan dengan selera, bahkan bisa dikombinasikan agar cita rasanya lebih menarik.
Cara Membuatnya
1. Campurkan bahan kering.
Dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit.
Tuang air panas ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan sendok. Setelah agak hangat, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek.
3. Bentuk bulatan kecil.
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata saat digoreng.
4. Goreng dengan minyak dingin.
Masukkan bulatan cimol ke dalam minyak yang masih dingin, lalu nyalakan api kecil. Goreng sambil diaduk perlahan agar cimol matang merata dan tidak meletus.
5. Angkat dan tiriskan.
Setelah cimol mengembang dan berwarna putih kekuningan, angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Tambahkan bumbu tabur.
Masukkan cimol ke dalam wadah, taburi bumbu sesuai selera, lalu kocok perlahan hingga semua bumbu tercampur rata.
Kini, Cimol Bojot yang kenyal dan menggoda selera siap disajikan. Nikmati selagi hangat bersama teh atau kopi. Teksturnya yang lembut dan gurih dijamin bikin melongo.*
0 Komentar