Resep membuat bolu pisang kukus.
Banyumas.co - Bolu pisang kukus adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, bolu pisang kukus ini juga memiliki aroma harum yang khas dari pisang matang.
Ngomongin soal teksturnya, juga lembut, empuk, menjadikannya pilihan tepat ketika ingin menikmati camilan ringan di rumah. Bolu pisang kukus juga menjadi pilihan yang tepat untuk dibikin di rumah karena pembuatannya tidak memerlukan oven, cukup menggunakan kukusan sederhana yang hampir dimiliki setiap rumah.
Kue ini banyak dijumpai di berbagai acara, seperti arisan, pengajian, acara keluarga, hingga menjadi teman setia saat menikmati secangkir teh atau kopi di sore hari.
Pisang sebagai bahan utama juga memberikan nilai gizi tambahan karena mengandung vitamin, serat, dan mineral yang baik untuk tubuh. Pembuatan bolu pisang kukus relatif sederhana, sehingga cocok untuk pemula yang sedang belajar membuat kue.
Selain rasanya yang enak, bolu pisang kukus juga menjadi solusi tepat untuk mengolah pisang yang mulai matang terlalu lembek. Jadi, daripada terbuang sia-sia, pisang tersebut bisa diubah menjadi kue lezat yang disukai banyak orang. Resep ini juga fleksibel, dapat dikreasikan dengan topping seperti cokelat, keju, kacang, ataupun kismis sesuai selera.
Bagi para pecinta aroma khas pisang, sensasi wangi kukusan kue yang mengepul akan menjadi pengalaman tersendiri. Itulah mengapa banyak orang merasa terhibur hanya dengan mencium aromanya di dapur. Jadi, untuk Anda yang ingin membuat camilan manis, lezat, dan tidak ribet, bolu pisang kukus adalah pilihan yang sangat direkomendasikan.
Bahan Bolu Pisang Kukus
Untuk membuat bolu pisang kukus lezat dan lembut, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
4 buah pisang matang
200 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
150 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh vanili bubuk
75 ml minyak goreng
50 ml susu cair atau air
Sejumput garam
Margarin atau kertas roti untuk olesan loyang
Selain bahan di atas, siapkan juga kukusan dengan api sedang serta loyang atau cup kecil yang akan digunakan untuk mencetak adonan. Pilihan pisang sangat menentukan aroma dan rasa, jadi pastikan pisang benar-benar matang.
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus
1. Persiapan Pisang
Kupas pisang dan lumatkan menggunakan garpu hingga halus. Semakin halus teksturnya, semakin lembut hasil bolu nanti.
2. Kocok Telur dan Gula
Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer hingga mengembang dan gula larut. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan sedang selama 3-5 menit.
3. Tambahkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan soda kue ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula agar udara tidak hilang dari adonan.
4. Masukkan Pisang
Tambahkan pisang lumat ke dalam adonan, kemudian aduk balik hingga rata dan tidak ada gumpalan.
5. Tuang Minyak dan Susu
Tuang minyak goreng dan sedikit susu cair, lalu aduk perlahan sampai tercampur sempurna. Minyak membuat tekstur lembut dan tidak cepat mengeras.
6. Siapkan Loyang
Olesi loyang dengan margarin atau alas dengan kertas roti agar bolu tidak lengket.
7. Tuang Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu beri topping sesuai selera, misalnya keju parut atau chocochips.
8. Kukus Adonan
Panaskan kukusan hingga uap terlihat banyak. Masukkan loyang, tutup, dan kukus selama ±30 menit. Jangan lupa bungkus tutup panci dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
9. Cek Kematangan
Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, bolu pisang kukus sudah matang.
10. Angkat dan Dinginkan
Dinginkan sebentar sebelum dipotong agar lebih kokoh dan tidak mudah hancur.
Jika Anda ingin versi panggang, kalian hanya perlu memasukkan adonan ke oven selama 30–35 menit pada suhu 170°C. Namun, versi kukus tetap memiliki keunikan tersendiri, lembut, wangi, dan moist.*
0 Komentar