Resep membuat bolu kukus biar mekar tanpa bantat.
Banyumas.co - Bolu kukus mekar merekah merupakan salah satu jajanan tradisional yang digemari banyak orang di Indonesia.
Jajanan ini identik dengan bentuknya yang mekar di bagian atas, tekstur lembut, serta aroma manis yang menggugah selera.
Biasanya bolu kukus hadir dalam beragam warna dan rasa, sehingga tampak cantik serta menarik untuk disajikan sebagai camilan, hidangan arisan, atau pelengkap acara keluarga.
Tak heran jika resep bolu kukus mekar merekah menjadi salah satu panduan favorit bagi para pecinta baking rumahan.
Banyak yang mengalami kendala seperti hasil atasnya tidak merekah atau teksturnya bantat. Namun, dengan tips dan langkah yang benar, masalah tersebut bisa dihindari. Yang paling penting adalah memahami karakter bahan, suhu kukusan, serta penggunaan mixer dalam mengocok adonan.
Selain itu, bolu kukus mekar biasanya dibuat tanpa mentega, melainkan menggunakan minyak agar hasilnya lebih lembut dan tidak cepat mengeras. Adonan yang digunakan pun relatif sederhana dan ekonomis.
Cocok bagi Anda yang ingin mencoba usaha rumahan atau sekadar camilan keluarga di akhir pekan. Resep ini mudah diterapkan bahkan oleh pemula sekalipun.
Dengan pembagian warna yang menarik, bolu kukus juga menjadi makanan yang disukai anak-anak. Anda dapat bereksperimen dengan warna, seperti merah muda, cokelat, hijau, hingga kuning. Yuk, mari simak bahan dan cara membuat resep bolu kukus mekar merekah yang lezat, lembut, dan sempurna merekahnya!
Bahan Membuatnya
250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml susu cair atau air
1 sendok teh SP atau emulsifier
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh vanili bubuk
50 ml minyak sayur
Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Kertas cup atau cetakan kue kukus
Cup kue bolu kukus (paper cup)
Cara Membuatnya
Berikut langkah-langkah membuat bolu kukus mekar merekah:
1. Kocok Bahan Utama
Dalam wadah besar, campurkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 7–10 menit hingga adonan mengembang, putih pucat, dan kental berjejak.
2. Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, vanili, dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus di-mixer dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan Susu dan Minyak
Tuang susu atau air sedikit demi sedikit. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk balik menggunakan spatula hingga rata. Pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
4. Bagi Adonan dan Warnai
Jika ingin warna-warni, bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian tetesi pewarna makanan sesuai selera.
5. Tuang ke Cetakan
Siapkan cetakan bolu kukus dengan cup kertas. Isi adonan hingga penuh supaya mudah merekah saat dikukus.
6. Pengukusan
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap banyak. Kukus dengan api besar selama 10–12 menit, jangan membuka tutup kukusan agar uap tidak keluar.
7. Tutup Kukusan dengan Kain
Agar air tidak menetes ke adonan, lapisi tutup panci dengan kain bersih.
8. Angkat dan Dinginkan
Setelah mekar sempurna, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Bolu kukus mekar merekah yang berhasil memiliki bentuk seperti bunga cantik dan tekstur empuk. Sangat cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi di waktu santai.*
0 Komentar