resep olahan ayam dijadikan ayam kecap untuk bekal anak.
Banyumas.co - Ayam kecap adalah olahan rumahan yang digemari ibu - ibu di Indonesia. Rasa gurih manis dari kecap berpadu dengan potongan ayam yang lembut, membuat hidangan ini digemari oleh anak-anak sampai orang tua.
Sajian ayam kecap cocok untuk dibuat brkal anak ke sekolah. Pasalnya, selain memiliki rasa lezat, pembuatannya tanpa proses memasak yang rumit.
Belum lagi ada aroma bumbu tumis yang khas juga menambah sensasi menggugah selera, terlebih ketika dinikmati dengan nasi putih hangat.
Selain rasanya yang enak, ayam kecap juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Kandungan protein dari ayam dapat membantu pembentukan otot dan menjaga daya tahan tubuh, sedangkan kecap sebagai bumbu memiliki kandungan antioksidan alami seperti isoflavon bagi kecap berbahan kedelai.
Meskipun hanya dibuat dari rumah, paduan bumbu Nusantara seperti bumbu tumis seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai sudah mampu menciptakan cita rasa kompleks yang enak dan memanjakan lidah.
Tidak heran jika hidangan ini sangat populer di Indonesia karena pembuatannya mudah tapi memiliki rasa menggugah.
Terakhir, bahan-bahan untuk membuat ayam kecap sangat mudah didapatkan. Hampir semua pasat di Indonesia menyediakan kecap manis, bawang putih, serta beberapa bumbu tumis lainnya. Dengan modal sederhana, kamu sudah bisa menyajikan hidangan keluarga yang kaya rasa.
Bahan Membuat Ayam Kecap
500 gram ayam, potong sesuai selera
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris serong
5–7 cabai rawit (opsional jika ingin pedas)
1 buah tomat, potong
2 ruas jahe, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Daun bawang secukupnya untuk taburan
Bahan tambahan yang bisa ditambahkan jika suka:
Lada bubuk
Bawang bombay iris
Minyak wijen
Cara Membuat Ayam Kecap
1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan. Jika ingin rasa lebih gurih, kamu bisa marinasi dengan sedikit garam dan lada selama 15 menit.
2. Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serta cabai hingga harum. Jika menggunakan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga ayam berubah warna dan sedikit kering di bagian luar.
4. Tuang kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Aduk merata hingga bumbu menyelimuti ayam. Tambahkan sedikit air agar ayam matang sempurna.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Jika ingin manis, tambahkan sedikit kecap manis lagi.
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 10–15 menit hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang menjelang akhir memasak agar aroma lebih segar.
7. Angkat ayam kecap dan sajikan dengan nasi hangat. Taburi sedikit bawang goreng agar lebih nikmat.
Hidangan sederhana ini sangat cocok untuk menu makan siang ataupun makan malam.*
0 Komentar