Resep Nastar lezat untuk lebaran.
Banyumas.co - Hari raya Idul Fitri atau Lebaran selalu identik dengan hidangan kue-kue manis dan gurih yang tersaji di meja tamu. Salah satu kue yang paling disukai adalah kue nastar.
Kue berukuran kecil dengan tekstur gurih dan isi selai nanas ini menjadi favorit banyak orang. Isian yang lumer di mulut dan rasanya yang manis membuat suasana kumpul keluarga semakin nikmat. Karena banyak yang suka, nastar sering menjadi pilihan utama untuk dibuat menjelang Lebaran.
Selain rasanya yang lezat, nastar juga memiliki ciri khas aroma butter yang harum. Hal ini berasal dari bahan utama seperti mentega dan kuning telur yang memberikan rasa gurih lembut. Tidak heran jika proses membuat nastar bisa dianggap seni tersendiri, karena selain butuh ketelitian, hasil akhirnya juga mencerminkan cita rasa si pembuat.
Membuat kue ini sebenarnya tidak terlalu sulit, hanya saja membutuhkan kesabaran terutama pada proses pembuatan selai nanas dan pembentukan adonan. Dengan bahan yang tepat serta langkah yang benar, hasil nastar bisa lembut, tidak retak, dan lumer saat digigit. Bahkan, jika ingin berkreasi, banyak variasi isian yang bisa dicoba seperti cokelat atau keju. Namun pada umumnya, selai nanas tetap menjadi favorit karena memberikan rasa asam-manis yang khas.
Nah, sebelum mulai membuat nastar, pastikan semua bahan sudah lengkap dan siap membuatnya. Jangan lupa untuk mempersiapkan peralatan dasar seperti mixer, loyang, oven, serta kuas untuk mengoles permukaan kue. Dengan persiapan yang matang, proses membuat nastar akan berjalan lebih mudah dan menyenangkan, terutama jika dilakukan bersama keluarga sebagai kegiatan menjelang Lebaran.
Bahan Membuat Kue Nastar
350 gram tepung terigu
200 gram mentega
50 gram margarin
3 butir kuning telur
50 gram gula halus
2 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh vanili
Olesan: 2 kuning telur + 1 sendok teh susu cair
Selai nanas (bisa buat sendiri atau beli jadi)
Cara Membuat Kue Nastar
1. Parut nanas dan masak di atas api kecil. Tambahkan sedikit gula dan masak hingga airnya menyusut dan teksturnya mengental. Dinginkan lalu bentuk bulatan kecil sebagai isian.
2. Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer sebentar saja hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, kocok kembali dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili. Aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Jangan over-mix agar tidak keras.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian selai nanas. Bentuk bulat. Susun di atas loyang yang dilapisi baking paper.
5. Panggang nastar pada suhu 160°C selama 15 menit. Keluarkan, olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu.
6. Panggang kembali selama 10–15 menit hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.
7. Dinginkan lalu simpan dalam toples kedap udara. Nastar siap menemani hidangan Lebaran!.***
0 Komentar