Banyumas.co - Klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu menggugah selera. Camilan berbentuk bulat kecil dengan isian gula merah cair ini memiliki cita rasa manis, legit, dan tekstur kenyal yang khas.
Biasanya, klepon disajikan dengan taburan kelapa parut sehingga memberikan sensasi gurih yang menyempurnakan setiap gigitan. Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, prosesnya sangat mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Berikut panduan lengkap cara membuat klepon yang enak, cocok untuk camilan keluarga maupun ide jualan.
Bahan-Bahan Membuat Klepon
Untuk membuat klepon yang kenyal dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Kulit Klepon:
250 gram tepung ketan putih
2 sendok makan tepung beras (untuk membuat tekstur lebih kokoh)
200 ml air hangat
Pasta pandan secukupnya atau 10 lembar daun pandan yang diblender
Sejumput garam
Bahan Isian Klepon:
150 gram gula merah, sisir halus
Bahan Taburan:
100 gram kelapa parut setengah tua
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Klepon yang Enak dan Anti Gagal
Menghasilkan klepon dengan isian gula merah yang lumer membutuhkan teknik yang tepat. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Siapkan Taburan Kelapa
Mulailah dengan menyiapkan kelapa parut sebagai taburan. Campur kelapa dengan sedikit garam dan daun pandan. Kukus selama 10–15 menit. Proses ini membuat kelapa tidak cepat basi dan tetap gurih saat digunakan.
2. Buat Adonan Klepon
Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan sejumput garam dalam mangkuk besar. Tambahkan pasta pandan atau air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tujuannya agar adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Uleni sampai kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air hangat.
3. Bentuk Bulatan Klepon
Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, kemudian beri isian gula merah secukupnya. Tutup kembali adonan dan bentuk menjadi bulatan. Pastikan tidak ada celah agar gula merah tidak keluar saat direbus.
4. Rebus Klepon
Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon satu per satu. Rebus hingga klepon mengapung, tanda bahwa isian gula merah telah meleleh dan klepon matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Baluri dengan Kelapa Parut
Gulingkan klepon panas-panas ke dalam kelapa parut yang telah dikukus. Pastikan seluruh permukaan klepon terlapisi kelapa agar rasanya lebih nikmat.
Cara membuat klepon yang enak ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana, teknik yang benar, dan sedikit ketelatenan, Anda bisa menghasilkan klepon yang kenyal, manis, dan lumer di dalam. Cocok sebagai sajian saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai camilan sore hari.*
0 Komentar