8 Makanan Khas Banyumas yang wajib dicoba.
Banyumas.co - Banyumas merupakan salah satu wilayah di Jawa Tengah yang memiliki daya tarik tersendiri, baik dari segi budaya, bahasa, maupun kulinernya.
Daerah Banyumas yang dikenal dengan logat ngapaknya ini menawarkan ragam hidangan tradisional yang unik dan menggugah selera. Setiap makanan memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari rasa gurih, manis, hingga asam yang semuanya berpadu menciptakan sensasi kuliner yang sulit dilupakan. Maka tak heran jika banyak wisatawan yang sengaja berkunjung ke Banyumas untuk mencicipi makanan khasnya.
Keberagaman kuliner Banyumas sangat dipengaruhi oleh budaya masyarakat sekitar, kebiasaan turun-temurun, serta hasil alam lokal. Misalnya, penggunaan gula merah yang dominan pada beberapa jenis makanan dikarenakan oleh banyaknya pohon kelapa dan aren di wilayah tersebut.
Selain itu, tingkat kreativitas masyarakat lokal Banyumas dalam mengolah bahan makanan sederhana menjadi hidangan lezat juga menjadi faktor penting yang membuat kuliner Banyumas terus berkembang.
Berbagai makanan khas Banyumas hingga kini tetap eksis karena peran masyarakat setempat yang terus mempertahankan resep tradisional. Tidak sedikit pula generasi muda yang mulai mengembangkan bisnis kuliner berbasis makanan khas daerahnya.
Dengan demikian, makanan tradisional tidak hanya menjadi warisan budaya, tetapi juga peluang ekonomi yang menjanjikan. Selain itu, peran media sosial turut membantu memperkenalkan makanan khas Banyumas kepada masyarakat luas hingga ke mancanegara.
Makanan khas Banyumas tidak hanya menjadi sajian sehari-hari masyarakat, tetapi juga memiliki nilai simbolik pada berbagai acara adat. Beberapa makanan disajikan pada perayaan tertentu seperti khitanan, pernikahan, hingga syukuran. Hal ini menunjukkan bahwa kuliner memiliki ikatan kuat dengan budaya Banyumas. Ketika sebuah makanan menjadi bagian dari tradisi, ia tidak hanya mengisi perut, tetapi juga menghapus batas antar generasi.
Dengan berkembangnya pariwisata dan tingginya minat masyarakat terhadap kuliner lokal, makanan khas Banyumas kini semakin mudah ditemukan, bahkan di luar daerah. Banyak toko oleh-oleh, warung, hingga restoran menawarkan berbagai pilihan kuliner lokal. Hal ini menjadi bukti bahwa makanan khas Banyumas telah mendapat tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Berikut adalah deretan makanan khas Banyumas yang populer dan wajib Anda coba.
Daftar Makanan Khas Banyumas
1. Getuk Goreng
Getuk goreng adalah makanan yang sangat identik dengan Banyumas, terutama dari daerah Sokaraja. Terbuat dari singkong yang dicampur gula merah, getuk lalu digoreng sehingga menghasilkan tekstur kenyal di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Cita rasanya manis dan gurih. Getuk goreng biasanya dijual dalam kemasan khas dan menjadi buah tangan favorit wisatawan.
2. Tempe Mendoan
Salah satu ikon Banyumas yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia adalah tempe mendoan. Tempe mendoan menggunakan tempe tipis berbalut tepung berbumbu lalu digoreng setengah matang. Hasilnya, tempe tetap lembut dan beraroma harum. Biasanya disajikan dengan sambal kecap pedas yang membuat cita rasanya semakin nikmat. Mendoan cocok dinikmati saat hangat.
3. Nopia
Nopia merupakan kue tradisional berbentuk bulat dengan isian gula jawa beraroma arang. Proses pembuatannya menggunakan tungku tanah liat sehingga memberikan aroma bakaran khas. Rasanya manis, sedikit cokelat, dan teksturnya keras di bagian luar namun lembut di dalam. Nopia banyak dijadikan camilan dan oleh-oleh khas Banyumas.
4. Soto Sokaraja
Berbeda dengan soto pada umumnya, soto Sokaraja memiliki kuah bening gurih dengan tambahan sambal kacang. Semangkuk soto biasanya terdiri dari daging sapi, tauge, dan ketupat. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan soto Sokaraja begitu istimewa. Soto ini masih menggunakan resep turun-temurun sehingga cita rasanya terjaga.
5. Dawet Ayu
Dawet Ayu Banyumas terkenal karena rasanya yang segar dan manis. Terbuat dari dawet (cendol) berbahan tepung beras, disajikan dengan santan dan gula merah cair. Dawet Ayu cocok dinikmati saat cuaca panas. Kelezatan minuman ini bahkan telah mencapai telinga wisatawan mancanegara.
6. Kripik Tempe
Selain mendoan, Banyumas juga dikenal dengan keripik tempe-nya. Keripik tempe memiliki tekstur renyah dan tersedia dalam berbagai rasa, seperti pedas, asin, hingga original. Keripik tempe banyak dijadikan oleh-oleh karena tahan lama dan cocok untuk teman makan atau camilan.
7. Buntil
Buntil merupakan makanan yang dibuat dari daun singkong atau talas berisi parutan kelapa yang dimasak dengan bumbu pedas gurih. Buntil memiliki rasa khas, sedikit pedas dan kaya rempah. Hidangan ini banyak ditemukan di pasar tradisional atau warung makan lokal.
8. Kue Satu
Kue satu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang biasanya hadir saat perayaan hari besar, terutama saat Lebaran atau acara adat tertentu.
Kue ini memiliki bentuk kecil, imut, dan mudah dikenali karena warnanya yang putih pucat. Tekstur kue satu sangat khas: renyah, padat, tetapi langsung lumer saat masuk ke mulut. Hal ini disebabkan oleh bahan utamanya yaitu tepung kacang hijau, gula halus, dan sedikit air. Adonan kue satu biasanya dicetak menggunakan cetakan kecil dengan berbagai bentuk, seperti bunga, kerang, atau bentuk khas lainnya
Makanan khas Banyumas adalah bukti kekayaan budaya yang terus hidup dan berkembang seiring waktu. Beragam hidangan yang tersedia bukan hanya sekadar sajian untuk menghilangkan rasa lapar, melainkan memiliki nilai historis, identitas, dan filosofi tersendiri. Setiap makanan yang diciptakan masyarakat Banyumas menunjukkan kreativitas dalam mengolah bahan lokal menjadi hidangan istimewa.
Keberadaan makanan khas tersebut membuat Banyumas semakin menarik untuk dikunjungi oleh para wisatawan, khususnya pecinta kuliner. Bagi masyarakat lokal, makanan tradisional ini menjadi kebanggaan dan simbol identitas daerah. Sementara bagi pendatang, kuliner Banyumas memberikan pengalaman baru yang tidak terlupakan.
Dengan terus menjaga dan mempromosikan makanan khas, masyarakat Banyumas telah turut berkontribusi pada pelestarian budaya. Oleh karena itu, penting bagi kita semua untuk selalu menghargai kuliner lokal. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Banyumas, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan-makanan khasnya. Selain memanjakan lidah, Anda juga ikut mendukung pelestarian budaya kuliner Indonesia. Semoga informasi ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk menjelajahi kekayaan kuliner Nusantara.*
0 Komentar