Inilah daftar makanan yang sering dikonsumsi orang jepang karena khasiatnya baik.
Banyumas.co - Orang Jepang terkenal sangat bagus dalam segi kesehatan, mereka bisa mencapai umur panjang, sekitar 80 tahun hingga lebih.
Salah satu penyebabnya berkat kebiasaan mengonsumsi 5 makanan sehat berikut yang dipercaya sangat berkhasiat.
Pola makan sehat orang Jepang dilaporkam oleh salah seorang warga bernama Michiko Tomioka. Ia mengungkap pengalaman pribadinya tumbuh di Kota Nara, Jepang, lalu pindah ke Amerika Serikat ketika dewasa. T
Tomioka merasakan perbedaan kondisi kesehatannya akibat makanan yang ia konsumsi setiap harinya.
Saat di Amerika, Tomioka banyak mengonsumsi makanan cepat saji dan makanan olahan yang banyak menggunakan bumbu instan.
Alhasil kesehatannya menurun. Ia yang berprofesi sebagai ahli gizi akhirnya fokus menyebarluaskan informasi soal pola makan sehat dan panjang umur layaknya orang Jepang.
Tomioka terinspirasi dari lansia di Jepang yang panjang umur dan hidup bahagia. Salah satunya didapat dari konsumsi makanan bernutrisi tepat, seperti berikut ini:
1. Makanan Fermentasi
Teknik fermentasi banyak dipakai untuk mengolah makanan di daerah Jepang, seperti miso, natto, dan nukazake yaitu acar sayuran. Banyak juga sayuran lokal dan musiman Jepang disiapkan dengan teknik fermentasi. Tomioka lalu suka menyantapnya dengan jahe.
Makanan fermentasi tinggi kandungan probiotik yang bantu menyehatkan pencernaan dan mengurangi risiko berbagai penyakit. Alhasil umur panjang pun bisa didapat lewat rutin konsumsi makanan fermentasi.
2. Rumput Laut
Banyak hidangan dan camilan di Jepang dibuat dari bahan rumput laut. Tomioka mengaku suka memasukkan rumput laut dalam setiap waktu makan utamanya.
Di balik teksturnya yang renyah dan rasa umami yang enak, rumput laut berkhasiat hebat untuk kesehatan. Rumput laut rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk zat besi, vitamin B12, dan asam lemak omega 3.
3. Matcha
Bibi Tomioka yang berusia 99 tahun minum matcha setiap pagi. Tomioka pun mengikuti kebiasaan ini. Ia mengatakan matcha kaya antioksidan yang mencegah penyakit, tinggi vitamin, serat, dan protein.
Dalam budaya Jepang, matcha adalah minuman sakral. Mereka kerap minum matcha dengan cara khusus, seperti sambil meditasi. Matcha diracik di mangkuk dengan pengaduk bambu.
4. Jahe
Rempah dapur jahe terkenal dengan khasiat sehatnya yang hebat, dan mudah ditemukan. Jahe bantu meningkatkan imunitas dan metabolisme tubuh. Biasanya dikonsumsi saat pilek, flu, dan alami rasa tidak enak di perut.
Tomioka sering menambahkan banyak jahe ke sup miso hingga menjadikannya campuran saus, bahan marinasi, sampai dessert.
5. Biji Wijen
Biji wijen disebut Tomioka sebagai penyelamat dalam masakannya. Biji wijen panggang cokelat atau hitam selalu ia jadikan stok di dapur.
Biji wijen kaya vitamin B, vitamin E, protein, serat, dan mineral seperti magnesium, kalsium, dan fitosterol. Kombinasinya mampu membantu mengelola kadar kolesterol dalam darah.*
0 Komentar